שקיות Retort הן שקיות פלסטיק מרוכבות המסוגלות לעבור טיפול עיקור בטמפרטורה גבוהה (121-125 מעלות ). נכון לעכשיו, הם מבוססים בעיקר על נקודת ההתכה הגבוהה של חומרי איטום חום מפוליפרופילן (PP) וביצועי אריזת המזון הבטוחים והיציבים שלהם. יחד עם חומרי מחסום גבוהים כגון רדיד אלומיניום, ניילון שקוף עם מחסום גבוה (PA) ופוליאסטר שקוף עם מחסום גבוה (PET), הם משיגים ביצועי מחסום קרובים לאלו של אריזות מתכת. לכן, הם ידועים גם בתור 'פחיות רכות'.
שקיות זרבובית משלבות את כל יישומי החומרים של שקיות רטרט ועם תוספת של פיות עמידות בחום PP בצפיפות גבוהה, מאפשרות לאריזות נוזל לעבור עיקור בטמפרטורה גבוהה.
על ידי הכפפת התוכן לטמפרטורות גבוהות של 121-125 מעלות למשך 20-40 דקות בסיר לחץ, 100 אחוז מהחיידקים, מעל 99.99 אחוז מהפטריות, כמו גם נבגי פטריות, וירוסים וחומצות הגרעין שלהם בתוך התוכן והאריזה מבוטלים למעשה. בשילוב עם חומרים בעלי מחסום גבוה (מחסום גבוה לחמצן ואדי מים), נוצר מיכל אטום מאוד, היוצר סביבה סטרילית יציבה המאפשרת לתכולה חיי מדף של 12-24 חודשים בטמפרטורת החדר (בשינויים בהתאם על תנאי עיקור, תנאי אחסון והבדלים בביצועי חומר מחסום).
אריזה קשיחה מסורתית לרוב אינה יכולה לעמוד בדרישות של עיקור בטמפרטורה גבוהה ומחסום גבוה לחמצן, ולכן לעיתים קרובות מחייבת הוספת נוגדי חמצון, מייצבים ותוספי מזון (כגון חומרים משמרים). עם זאת, שקיות נפיחות בטמפרטורה גבוהה משיגות תוספת אפס אמיתית, מה שמבטיח את האותנטיות של המוצר ומקדם קונספט צרכני בריא ובטוח יותר".
